这种说法没有根据

我做过十天的断食和一天一餐的断食，做过一些调研。据我所知，人体在断食情况下首先消耗血糖作为能量，这个大概需要四小时。血糖消耗完就开始消耗肝脏和肌肉里储存的糖元，等到糖元也消耗完之后，这个大概是断食十六小时左右，此时胰岛素不再分泌，脂肪开始分解，产生酮体。所有动物里只有人类大脑除了可以采用糖份做能源外，还能使用酮体做能源。除非是长期断食，不然人体里脂肪几乎是取之不尽用之不竭，那么人脑怎么会缺乏营养？而且人脑使用酮体作为能源时效率更高。这就是断食超过一定时间后头脑反而更清晰有效率。我以前做过十天的断食，最近做了几次一天一顿的断食，个人体验就是这样。断食反而让头脑更好用。如果按照你说的这种说法，断食让脑子缺乏营养的话，不太可能有脑子越来越清晰有效的体验。

上面只是我个人研究的理解和亲身体验，可能理解的不完全正确，供你参考。你还是要自己去做做调查看看这种说法有没有道理。