新鲜的蛋不容易剥，储存久了的蛋怎么煮都好剥

我的诀窍是放instant pot里加一杯水蒸，low pressure, 0 min. 程序走完后等8-10分钟打开冲凉（8分钟7成熟有一点点溏心，10分钟基本全熟），绝对不会煮破而且好剥。