在六七十年代，中国粮食短缺，生产的谷氨酸钠大多被用的当做治疗肝炎肝硬化的药物。很少见到味精。有时做菜，扔一片谷氨酸钠调味。

七十年代末八十年代初大连生产的大粒味精曾名噪一时。

 

当年读研时，可以自己做饭，老妈塞过一瓶谷氨酸钠片，说：用这个调味。

有一次煮面，被对面屋从大连医学院来的老兄看到了，随手扔过一大包味精，说：随便用，下次回家给你们带几斤。