胡萝卜比较吸油，放比一般菜略多的油，切丝，切片，切滚刀都可以，慢慢炒软收干，根据

自己的口味调咸淡，我家一般是放生抽或者鱼露加辣椒，新鲜的干的都可以。炒软了以后会缩水，量就没那么大了。Costco大包胡萝卜，我家两人一顿炒八根，偶尔放猪肉或者鸡肉。