瓤的营养更高，不要扔掉。头二个南瓜的瓤已经扔掉做compost了，以后不会了。

来源: 于 2020-10-25 22:59:36 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

“南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当於果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。”----- 百度