椰子油，猪油，ghee。偶尔也会买鸭油。

牛油果油，橄榄油只是低温炒.

橄榄油芝麻油凉拌

butter 直接用

其它就是食物本来就含有的油，比如红烧肉，牛油果，坚果

 

这么多油脂可以用，相当丰富了，不局限只用某一种，而是杂着用

举个例子：比如晚餐有红烧肉了，那就不用猪油了，会选橄榄油或牛油果油做青菜。比如做鱼或鸡肉，油脂相少少些，会用猪油炒青菜，猪油炒紫甘蓝就非常好吃。