E博，

没上心啊。

这个比看病开方简单多了。

 

告诉你窍门吧：温度，温度、温度。

除了用料及基本程序，注意

温水和面

保温醒面

热油下锅

 

油温控制在180_190℃

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搞个这东东在家里，相当有用。

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炸、烤、煎，扫一下温度。

冬天、夏季，扫一扫门窗、屋顶，看哪跑气漏风。