那个豆腐的沉掉了，跟这里给大湿参考O:))

既然盐卤（Magnesium Chloride，俗称Nigari），做豆腐和豆腐（花）脑，两样都成， 就简单地只买它好咧。

Amazon上有两个分别是瓶装液体（Canada，BC， Vancouver Island）和罐装固体（Japan），

都很好的，我选了产自加拿大BC省的，因着她得天独厚的自然环境水质。
尝试后，的确如Reviews的，口感极其细腻嫩滑。。比之前的好太多，推荐给大湿：

https://www.amazon.ca/s?k=Nigari+Liquid+Tofu+Coagulant&ref=nb_sb_noss