+。很高兴与你探讨。如果不考虑加热损伤的因素，总体上看是对的，有点类似脂溶性维生素D。

夏季阳光强烈时，储存于脂肪组织，然后缓慢释放，保证冬季有足够水平。故猜测对胡萝卜的脂溶性养分，由于脂肪组织的储蓄池作用（buffer), 剂量-效应曲线很平滑，难以满足大剂量的峰值效应。

猜测而已，对错难说。