面筋古亦有之。“濯尽柔面，面筋乃见”出自《梦溪笔谈》。中国北方以面食为主，上千年洗礼，淘汰不耐受。

来源: 于 2019-10-12 10:36:41 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

原文：濯尽柔麪，则麪筋乃见

 

洗面及副产品

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