小麦大概是四千年前从中亚传到内地的，此前中国人吃的是无麦麸食品

传来以后的相当长的一段时间内，包括整个西周时期，中国人的主要口粮还是无麦麸的小米。

战国时期发明了把小麦磨成面粉的技术，小麦才逐渐普及起来。

而欧洲的小麦种植在一万年前就开始了，英国最晚，是在六千年前。

至于土豆，那是16世纪才从美洲传到欧洲的。

小麦面包才是欧洲人的“主食”。

有人认为麦麸过敏是过量减少盐的摄入量造成的。