谷物和素菜的蛋白质

正如网友里指出，谷物和蔬菜也含有蛋白质。比如说，白米饭一杯 158 克，含 4.3 克蛋白质；一片中等全麦面包， 含2.8 克蛋白质；西兰花，切碎一杯 91克，含2.6 克蛋白质；茄子一杯，82克，含0.8 克蛋白质。豆类含蛋白质更高，所以吃素的人也没有问题，也不需要每天只吃几大块肉来保证蛋白质。