一张图告诉了很多

• 不断攀升的胰岛素是害群之马。为什么它会分泌那么多，因为人进食了，而且进了很多刺激它更多分泌的食物
• 千万别把生酮饮食做成大量吃肉（吃蛋白质）的饮食方式，因为大量动物蛋白同样会刺激更多胰岛素分泌
• 果糖fructose 产生胰岛素抵抗要比吃淀粉类食物更直接。果糖的代谢100％在肝脏，而且它的代谢产物之一就是三酸甘油脂。果糖用不了，直接变fat存在肝脏。果糖带来的坏处二倍于glucose,尽管在升血糖方面不明显
• 过高的胰岛素对器官的影响，不仅仅是fatty liver, 还有fatty pancreas, 应该没有人希望自己的內脏是fatty吧
• 有些食物对刺激胰岛素分泌相对友善：fiber rich的蔬菜，根茎类不算这里，所以一个健康的低碳饮食，要吃大量蔬菜，不仅仅是要其中的纤维，更要的是多种维生素矿物质
• 另一个友善；一定要有脂肪摄入，天然无精炼，植物脂肪动物脂肪都要有
• 另一个友善：鼓励多吃醋
• Fasting 尤其是IF会让胰岛素抵抗往好方向发展
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