你说的也有可能，刚才谷歌了下，制豆腐乳发酵主要是毛霉，毛霉有许多不同的种类，有的长长毛，有的长短毛，有的不长毛只是产生旦白酶，我

来源: 于 2019-04-28 07:10:10 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

我想我做的应该是混合型的，因为空气中的霉不是纯净的