美国的医学一方面强调均衡的饮食不需要补充维他命,一方面又说老年人的维他命吸收可能发生障碍。而且40%的中老年妇女都缺乏维他命B12,引起诸多女性疾患,例如不明原因的疲劳,纤维肌痛症。
其实,所谓均衡饮食,有几个人的饮食是均衡的?又有甚麽方法来界定自己的饮食是均恒的, 这些都是似是而非的模糊叙述。
补充一些经常容易发生流失的维生素,例如B族维生素,水溶性维生素,仍然是值得考虑的。