其实我觉得游牧民族跟汉族是两个品种，就像食肉动物和杂食动物的差别，

长期饮食习惯改变了一些基因，让他们更适应少粮食的饮食结构。他们为啥短寿不知道，不过想想日本人，大量吃白米，是最长寿的民族之一。当然你可以说他们吃鱼多，但至少说明多吃白米并不坏。