化疗饮食②---五谷杂粮与早餐

清晨第一饮喝完了，我就开始准备早饭。首先是糙米饭。糙米头天晚上洗好泡上水，有时会在米里加上小红豆一起泡过夜。米饭可以多做点，然后分装在小盒里冷冻，吃的时候拿出一盒，用水煮开，与干果仁一起倒入破壁机打90秒。

这个五谷杂粮精力汤也是被我改动过的。陈月卿的书中，最重要的提示是要用生的果仁。除了芝麻（无论黑芝麻还是白芝麻）都是熟的，其他的果仁都用生的。这一点非常非常的重要。熟的果仁，不但没有太多的营养价值，还会导致发胖，更会烧心。

大枣的量是每天6颗新疆大枣，以前也用过山东大枣。大枣提气补血特别的明显。化疗的药物高峰期，会去医院验血，白血球会降低，随着化疗次数的增加，白血球会下降的多一些。打过升白针后，会大量消耗身体里的蛋白质用来生成白血球。这个精力汤的构成就非常的重要。这期间加大了黑芝麻和干果仁的用量。这个糙米精力汤也是我家的保留项目。

做法：大枣洗净去核，生核桃仁、生腰果、生松子仁、生美国杏仁，有机熟芝麻，一小碟 糙米饭。

把所有材料倒入破壁机，加入350ml左右的开水（干稀根据自己喜欢的程度加减开水），一起打90秒。这个就是早晨的基本主食了。这个能量很高，我老公去山上折腾的时候，就是一杯这样的精力汤，可以维持足够的体力呢。

打好的精力汤，浓浓的芝麻香味，糅合着大枣温柔的甜美，真是很好喝。我老公每次喝完自己碗里的，抹抹嘴就问我：“你能喝完吗？不能给我分点。”这个精力汤，我喝两勺就饱了，真是满满的几粒补给。

早餐有时会做个汤。那时每天都有豆浆，没有豆浆的日子，就会有豆干，没有豆干也没有豆浆的日子，也会有纳豆。或者蒸一锅黑豆，一起打入精力汤里。总之，豆类是不可或缺的。化疗的时候，胃口会有不好的时候，但是这个精力汤我老公从来没有讨厌过，直到现在他都是说，一喝这个精力汤就可亲了。

早餐都有蒸的南瓜啊蔬菜等。化疗期间没有炒菜，他不愿意闻到油的味道。早餐蒸各种各样的蔬菜，有有机地瓜，也有西兰花，有白菜芯儿，有山药，有百合，胡萝卜就更是主力菜肴了。吃蒸熟的蔬菜，叶子菜只要蒸很短的时间就可以了，而且蒸熟的蔬菜，不会导致便秘。老公后来能吃生的的蔬菜的时候，明显的延长了排便时间。所以生食蔬菜不适合化疗期间，除了感染问题，还有导致便秘的可能性。

化疗期间，尽可能的加入应季的蔬菜，应季的水果。长途运输的蔬果，会有一些防腐剂和催熟剂，特别不适合化疗期间的人。还有一个是土豆，土豆是可以增加耐力的。适当的吃点土豆，柔柔面面的又没有任何特殊味道，配上一些喜欢的有味道的蔬菜，比如炒熟的菠菜，炒熟的胡萝卜丝，都是非常好的搭配。

早餐的重要性，还有一点是种类要足够。这样一天的搭配就好计算了。我通常是早上吃25种以上。白天我上班，多做出一点，老公把午餐分成3段吃。两顿副餐主要是苹果和其他水果，有时会配一点精力汤。再加上蔬果汁和胡萝卜汁等，一天的营养取决于早餐就足够了。我也会尽量的把叶子菜放在早餐食用。因为白天会有很多的活动时间，有助于排毒。

下面的是今天的早餐。

化疗期间，每次增加新食材的时候，要选择早餐食用。白天人清醒的时候多，可以感受身体的变化，这样也是出于安全考虑。一旦身体发生过敏之类的，也可以第一时间发现。化疗期间，我家基本没吃过精米白面。米有糙米和各种杂粮粗粮。现在会有吃白面，特别是包饺子的时候，只能用白面。偶尔做面包，也是加了杂粮粉和南瓜泥之类的。记住，早餐非常重要，非常非常的重要哦。

 

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