成熟桔子的皮晒干，再保存三个月以上就是陈皮。如急用，可用沸水煮一下，再烘干即可。亦可加糖煮，做成炙陈皮。

https://zhongyibaike.com/wiki/桔皮  

http://www.cf555.com/ZhongYao/3449.htm 

http://www.xinhuanet.com/food/2016-03/15/c_128800769.htm