很多关于营养学的信息是矛盾的，虽然都有研究支持

因为：

1. 现代科学的拆分研究方式无法完整描述人体这个复杂系统。人体有无数正负反馈的调节机制。大部分研究专注于一个细节，关于这个细节的数据也许是有价值的。但作为对人体的整体描述就缺陷很大。就是俗话说的只见树叶不见森林。

2 营养统计学研究有很多缺陷。样本问题，多相关因素问题。如果有了预设结论，捯饬捯饬很容易找到支持数据。

2. 人体的个体性。人类是在多样化的环境里进化适应的。千万年来各地人类饮食就不同，既然都活下来了，跟营养吸收代谢有关的基因也被筛选得各种各样都有了。

其实怎样吃比较健康，大家一般都有个common sense。关键是如何实施。