对，意大利瓜含较多的Aspartic acid ，在酶的作用下与Asparagine 互相转换，成了丙烯酰胺的源头。

来源: 于 2017-11-30 10:47:38 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次