试着回答千北兄的问题，我个人的体会是

说牛羊肉，狗肉吃了发热主要是指肉的脂肪含量，多数人吃猪肉时要把肥肉和瘦肉分开，大慨人们对猪肉脂肪的容忍度不高（会腻，恶心），而对牛羊狗肉脂肪的排斥率较低。所以吃牛羊肉的时候也吃进去了大量脂肪，脂肪当然产热最大。。。最终得到的印象是牛羊狗肉是“热性的”结论。

还有一点是，牛羊狗肉的“五花肉比较多，脂肪掺杂在肌肉之间。

当年人们比较穷肉食吃得少，主副食品的热量较低，对热量比较敏感。

现在我家吃羊肉，一般先煮一下把油剽净了再做菜吃。直接用羊肉包饺子和炒菜都感觉太Rich了一些。动物性饱和脂肪太多