我妈是先加了一些水把西洋参蒸熟切片再和桂圆一起蒸时没再加水；我蒸的时候加了一点点水。我觉得加不加水可以自己决定和尝试。

不过加水的话，也不要加多了。蒸的时候如果不盖住蒸碗的话会有蒸汽水进去的。