每次腹痛拉稀，你都能发现那顿饭有哪些特点。。。

例如，一次被朋友邀请吃他太座烧制的烤鸭，还没到我下桌就急性腹痛，要拉稀。。。原来，他的太太制作烤鸭只烤 45 分钟，而俺的老伴儿做烤鸭要足足烤两小时，绝对不会腹痛拉稀。蛋白质变性和分解的程度不同。IBS 可以认为是某些食材未被彻底消化成细小分子，就被肠壁的绒毛所吸收所致。。。这些分子可能还具有抗原性。。。

 

俺认识到这一层面以后，发生就餐时腹痛的机会就大为减少了。。。