回复 TBz 和 Maude 二位：原文开头就没否认那时的人们还有营养不良呀！我们应该善意地去理解作者

想要表达的重点。他所说的"大家都很健康"是指当时的人少有三高及心血管方面的疾病，强调的是猪油是优质的胆固醇（HDL）及其对人体的诸多益处。他并没有说那时的人因为吃了猪油就完全不生病呀! 而且，自从我们的物质条件改善之后越来越讲究饮食健康以来我们离猪油越来越远的同时全社会的心脏病发病率也的确在大幅上升啊，从这点来说他并没说错啊！

我以前一直以为猪油是“洪水猛兽”，最好别沾，否则容易血脂高或患其它的心血管方面的疾病。相信还有很多朋友跟我一样对猪油也有此误解，他的描述颠覆了我对猪油的认识，我才转帖此文的。但不是说我想建议大家从此一日三餐只吃猪油啊，哈哈！楼上的朋友及时的雨说得对，食用由正常方式饲养的猪炼来的猪油会比你顿顿用精炼植物油好，我很认同他的看法。