主要成分是一样，但微量元素，比如矿物质，必需氨基酸，都是在一些特定食物中含量相对高一些。如，quinoa，白色的比

红色的矿物质和必需氨基酸含量高，但红色的比白色的纤维素含量高，所以还是不一样。尤其有些健康问题，是因为微量元素的问题造成的。又如油，有饱和脂肪和不饱和脂肪一说，各有各的作用，大家都不愿意吃肥猪肉，但猪油对神经系统和免疫系统能发挥很好的作用，是植物油做不到的，还……所以你们还需要进一步学习！