人类的营养学还是蒙昧状态

人类的营养学还是蒙昧状态，知道的很少，但是有的人踏踏实实的作研究，有的写些没太多根据的畅销书，请问谁在为人类作贡献？在目前的情况下，我觉得还是吃的杂些好。
药学和营养学不是一回事，医药方面至少很多方面已经走出了愚昧状态。现代药品生产有严格的流程控制，把一些草药放在锅里煮，期望产生奇妙的物质，我不知道该怎样说，炼金术产生了化学，但是在今天化学很发达的情况下，难道还非要把炼金术的过程反复重复吗？