（转贴） 老豆子: 欧洲瘟疫与喝生水的习惯

这两天中文网上颇为流传某位华人女子写的关于中国人喜欢喝热水的文章。 中国人喝热的，自古就开始了，这也是为什么中国历史上鲜有死了三分之一人口的欧洲黑死病那样的大规模瘟疫爆发。 （更多的是饥荒。） 中国人大概在几千年前就认识到喝烧开的水的重要性。 沸腾的高温能杀死病菌和寄生虫。

喝热酒。 三国故事“温酒斩华雄”不是虚构，两千年前中国人认识到酒不但温热了后口味更佳而且对身体更好。 现代科学认识到，酿造的就中不但有酒精，还有甲醇丙醇等其他物质，绝对有害健康，特别是甲醇。 加热后甲醇挥发。 第二，单纯的酒精对身体也是有害的，而酒精化合物（复杂大分子）不但口味更佳且对身体有害。所以加热后单纯酒精也挥发了。

喝热茶。 这是全球智商高于白痴的人都知道的。 印度人、阿拉伯人、欧洲人、美洲人、非洲人和中国人一样，都是用热水泡茶，特别是红茶黑茶，还非得用沸腾的水泡不可。 绿茶也得用沸腾后降温的水泡才好喝，因为沸腾让溶解于水中的氧气和其他气体挥发出去，绿茶才不易氧化。

蒋介石在三十年代搞新生活运动，就让学生到农村去宣传喝开水。 解放后共产党搞卫生运动更厉害，粪便处理、洗手、喝开水、消灭蚊子苍蝇蟑螂老鼠除四害等等，全国不留死角，家家户户过关，还有很多特地制作的相声、戏剧电影宣传，我小时候都看过不少。这也是解放后人均寿命提高的一个重要原因。

我记得很多年前看过BBC的一个纪律片，直到18XX年西方人才认识到水源传染疾病。 好像是一个教士发现了全城瘟疫的分布规律，才认识到公共水井是传播源。 现代西方公共设施普遍达到高水平，自来水可以直接喝。（但是最近底特律还是出了问题，一个镇的水被铅污染，上万人包括儿童中毒。当然这和烧不烧开无关了）更重要的是西方人体制不一样。 西方人吃肉多，小肠短，体热严重，所以爱喝凉水。

说到西方人体热严重，也是我从来不去西方人的健身房锻炼的原因。 我受不了两样东西，一是汗臭味，太冲，熏人一个跟头。 （平时他们上班前早上洗澡胳肢窝下喷止汗剂。止汗剂也是一个几十亿的大市场）。 另外就是毛。 健身房如果不及时打扫，地上到处是毛，走一圈运动鞋底沾上不少毛。 但是的但是，不少华人女性扛不住凉水但扛得住洋枪，这臭和毛全不在话下，嘿嘿。