我还以为会说麻婆豆腐。

口水油是肯定的， 好多餐厅明说的，不然一个水煮鱼（几十元）用的半桶油不够菜钱。 只能上地沟油。 

麻婆豆腐在我家用的水煮鱼水煮肉片剩的渣渣做是最香的。  

城里有家豆花鱼好吃，每次吃一半，另一半连汤打包带回来，再水煮2-3次，最后做一回麻婆豆腐。