菠菜炖豆腐是绝佳的搭配。

菠菜是营养丰富的蔬菜，但菠菜的草酸含量很高，而草酸被吸收后增加血液中草酸含量，随后增加原尿中草酸含量，而草酸与钙在浓度升高后可形成沉淀，增加肾结石的可能。减少草酸吸收是减少肾结石的有效手段。如何减少草酸吸收呢？有人希望用吃草酸的细菌来减少肠道中草酸。一个简单的方法，就是增加食物中钙的含量，可以使草酸与钙形成不被吸收的沉淀。从这个角度来看，钙含量高的豆腐与草酸含量高的菠菜是绝佳的组合。当然，如果你得过肾结石，应少吃菠菜等草酸含量高的食物。