不是“硫化氢”，而是硫元素（organic sulfur）。以洋葱大蒜芥蓝或肉蛋海鲜含量丰富。其中，最重要的一个功能是，

硫参与了人体内的解毒大师的合成。这个解毒大师叫，谷胱甘肽（glutathione），主要由肝脏内合成。

硫还与心肌的能量代谢有关，比如硫化胆固醇(cholesterol sulfate)，就可以直接被心脏和大脑等人体重要脏器所利用。

还与抗癌也有关。