此类植物油内的“多不饱和脂肪酸”，不论烹饪中还是在体内，都极易被氧化。其氧化产物不但增加动脉钙化，而且干扰血液流动(凝血)。

来源: 于 2015-03-17 22:14:24 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

普通植物油(seed oil)内的“多不饱和脂肪酸”，不论烹饪中还是在体内，都极易被氧化。其氧化产物不但增加动脉钙化，而且干扰血液流动(凝血)，二者单独或共同促发心脑血管疾病。