他对食物的挑选很有讲究，多纤维素，而不是强调蔬菜水果。

来源: 于 2015-03-12 15:00:43 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

但我现在对他的小白鼠实验很有疑问，就是他用的高脂，究竟是什么高脂。高脂一定就很不好吗？是因为反式脂肪酸不好，还是因为油的精炼而不好，还是因为饱和脂肪酸？如果他用的高脂全部是clarified butter，那结果又是怎样的呢？如果用冷轧植物油，结果又如何？

这些疑问，我也是后来自己用了clarified butter才想出来的。