原协和营养课主任扎大夫为手术后病人配置的牛奶，用高压锅蒸煮牛奶，大蛋白质分子断裂后容易吸收，病人恢复较快。。。

来源: 于 2015-02-07 19:43:14 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

牛奶与人奶的一个重要区别是，牛奶蛋白质的分子量太大。