用面包机制作酒酿非常得心应手，不但可以用糯米，梗米也很好用。。。

因为面包机的温度刚好适合酒酿的发酵温度。一棵上海牌酒曲嘎达能发酵一斤米。大约一天半时间，酒气四溢，不会长毛。糯米制作的酒酿比较甜，然而用大米做出来的酒酿不那么甜，但是酒味儿很浓。

每天早饭改成酒酿蛋花；淀粉，蛋白质，和维生素都齐全了。