红曲米的降低胆固醇的作用，是在熟食后发现的。不易多吃，只易做调味，例如：

来源: 于 2015-01-11 16:21:18 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

无锡排骨，红烧肉，与醪糟一起发酵，制作红酒酿。某些红酒含有红曲霉，例如女儿红。