觉得 我来了 和 御医 2位网友的推测有道理，可能是胰腺炎所致。

因为主要症状：
1. 吃得少没事，吃多了发病。
2. 发病大多在晚餐，或前一晚吃多了。
3. 油腻食物不引发。
4. 发病后，输液，停食，症状就会消失。
5. 发病时，肠道鼓涨。

可能是胰腺功能减退，消化酶产生不足，但有正常分泌功能或分泌功能代偿性增强，不是消化酶分泌过多或分泌不足。如果是这样的话，晚餐前就已经基本消耗完胰腺产生的酶，而晚餐之前产生的胰腺酶不够，晚餐吃多的话，神经及生理过程要求多分泌，但分泌液不含酶，分泌过程增强，仍然无酶，最后痉挛，发病。停食，胰腺休息，恢复原态。

如真是这样，口服消化酶应有帮助。俺不是医生，外行的猜测而已。