素食含义广。如果以米饭馒头为主，加上很多植物油，将是富贵病的入场券。正在生长发育的少年儿童，应该有足够的高质量蛋白质，矿物质，

维生素和其它关键营养。比较好的蛋白质来源，依本人之见，应包括酸奶，蛋，鱼等。适量摄取这些动物来源的蛋白，可以保证必需氨基酸得到满足。酸奶提供钙，鱼类富含OMEGA3，这些都是少儿需要的。充足的绿色蔬菜，水果，坚果，浆果，保证矿物质，维生素，植物营养成分的要求。粗谷物也要需要，但要适量。最要避免的是加工的食品。