樱桃含铁高是张冠李戴(转发)
我过去总看到中文文章说樱桃含铁高,但是英文完全没把樱桃当作含铁高的食物。我的解释是中国的那种小樱桃和美国大樱桃不一样。最近看了一篇文章,才知道说樱桃含铁高是张冠李戴了。
问:我听人说,樱桃含铁量很高,多吃樱桃可以补铁,是这样吗?
答:这是对樱桃的一种误解。
我们常吃的樱桃,每百克含铁量只有0.4毫克,与苹果(每百克含铁0.6毫克)、梨(每百克含铁0.5毫克)、葡萄(每百克含铁0.4毫克)大致相当,事实上,除了酸枣(每百克含铁6.6毫克)、乐陵枣(每百克含铁2.9毫克)等少数水果,大部分水果的含铁量都并不高,且吸收率较低。
关于樱桃含铁量高的误解,可能是混淆于另一种水果——白刺果。白刺是一种耐盐固沙植物,主要分布于我国的西北沙漠地区及华北、东北沿海地区,其果实与樱桃类似,所以又称沙樱桃、沙漠樱桃,酸甜可食,可药用,能健脾胃,助消化、安神解表、下乳。研究发现,每百克白刺的含铁量可以达到11.4毫克,确实属于高铁水果。
白刺是这个样子的: