你要研究sourdough的话，可以看看”Tartine Bread“这本书。

来源: 于 2014-11-20 11:57:45 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

作者Chad Robertson是个sourdough艺术家。我不敢学这个，传统方法做出来的sourdough面包简直太好吃了。