橄榄油焦点其实不低，但绝对不高

首轮冷轧的橄榄油绝对不应用来炸，大火炒菜（像中餐）也应避免，小火、少量、快速还凑乎，不过应尽量避免。

橄榄油含有其他的品类，像是二轮挤压、化学挤压、化学加工，这些品类焦点会更高，相对而言更不怕炒菜。但这些都不是好油，别吃。

要吃只能吃首轮冷轧的。