晒晒我家领导的饮食，请大家指点

糖尿病前期，空腹93，A1C 6.0 (几年都没变），体重最近只有130，掉了10磅，据他自己说是每天去GYM运动，吃得跟不上（主要是米面），进出不平衡，所以现在我每天做很多菜，想让他吃回去，但又得控制血糖，很为难。另外我家领导天生是瘦型, 但胃口很好，放任他的话可以吃很多。

早餐：
一只hard boiled鸡蛋，半个Avadado, 一杯牛奶（有时是豆奶），1/2 cup 燕麦，或1片半面包沾花生姜， 一把nuts（wanluts, pecans)
耐重运动后，喝杯protein shake.

中餐：
一杯brown rice， 大量煮熟的蔬菜（南瓜青椒菜花等混炒），巴掌大小的肉鱼（牛肉鸡肉火鸡肉沙文鱼）

下午snack:
一些nuts, 有时喝点酸奶， 或吃块小饼干

晚餐：
一杯brown rice, 两道蔬菜，两道荤菜，有时再加只汤。

大家帮着看看这样的菜谱可以吗？这么吃能长体重吗？好多人为减肥苦恼，我们家从来都是相反，尽管很能吃，却不张肉，是不是carbs吃得还是少了？领导非常喜欢吃米面，但由于血糖关系，不敢让他多吃。请指点！多谢！