我过去没有看文献,直觉绿茶咖啡因最高,其次是花茶、乌龙、红茶,普洱茶最低。 但是刚才看到一位网友的说法恰恰相反,说普洱茶咖啡因最高。 百度上真有这种说法,认为发酵工艺会提高咖啡因含量。 再仔细查,一位茶叶专家说,茶叶中咖啡因多少目前缺乏可靠数据。但是发酵茶的咖啡因被茶多酚包裹,这种咖啡因对人体没有影响。 希望有高人能仔细讲解并提供可信数据。