得夏天做.白萝卜切细条挂大太阳下晒2天.洗去可能的粉尘,挤干水分,加盐用力揉搓,放玻璃密罐,冰箱3-4天即可加调料开吃.

来源: 于 2014-09-24 15:12:34 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

怕亚硝酸盐含量,偶尔吃吃,解一解记忆中小时候萝卜干的味道.闽南人用萝卜干细粒煎鸡蛋,叫菜脯煎蛋.
有一次天晴转雨,淋潮萝卜干.怕坏,只好用吹头发的电吹风吹它,全家人大呼满屋的萝卜味.尤其是小女儿,还夸张地说衣服都有怪味,群起而攻我.不过吃的时候也没少吃.