我觉得是人类科技进步太快了，超过了人类的进化能力。

远古时，好吃的肯定是益生的。
比如，远古时，人类饥一顿饱一顿，吃了上顿没下顿。这时候就需要储存大量“能量”，一直熬到下一次“丰收”。所以人类就演变成喜好肉类等高能量食物。
对盐类摄入可能也是一个道理，来满足每天对钠的需求。

但近几百年来，尤其是工业革命以来，人类科技/生产力迅速发展。在发达国家，食品的产出已经超过了对食品的需求。而人类进化跟不上这个速度，造成热量摄入过剩，进而导致目前的慢性病的泛滥。在今天看来，“好吃”的反而可能是“损生”的。