白米本身没有错。现在不提倡多吃有两个理由：

1. 消化太快，引起血糖升高。以前的人体力活动多，血糖代谢功能强大，不用担心这个，因为很快就消耗掉。但现代吃饱饭就窝着上网的人就不行了。或者血糖代谢已经有缺陷的人，显然也需要小心。

解决方法有两个：不要多吃，就着其他菜吃；多运动。

2. 纤维素和某些B族维生素破坏掉了。即使是从前，南方某些地方也流行产妇喝鸡蛋冲米糠糊糊，说明米糠里的确有些好东东的。

解决方法：从别的食物补充。

不过白米也有好处：

1. 好吃。捧一碗热气腾腾，粒粒晶莹的白米饭吃的幸福感，是捧一碗糙米饭无论如何代替不了的（至少对我来说）。

2. 好消化。

3. 重金属比糙米少。从污染角度讲，白米比糙米更安全。让俺平衡了一些。