补牙遇到的问题

我老公做常规洗牙时，牙医看了X光片后说有颗牙有cavity，要补。补的时候牙医就说比想象的要深，离nerve非常近。补了之后，牙疼+头疼，打电话回去，说再等几天先观察。等了12天，一点没好转，昨天见到牙医，又拍X-ray，说没有发炎。但他建议要么做根管治疗，要么拔掉。我们很吃惊，因为洗牙之前从来没疼过，去年洗牙时也没任何问题, 为什么突然这牙就保不住了。
有几个问题：
1，补牙后疼痛会持续多久，会不会过段时间自己就不疼了。
2,  我们有些怀疑是牙医补的时候技术问题导致的，现在还有机会跟牙医理论吗？要是有纠纷，有什么地方可以投诉他吗？

多谢建议。