红菜根在罗马时代就开始流行了

红菜根在罗马时代就开始流行了，它还被用来治疗发热，便秘，伤口，皮肤问题。并曾一度作为一种壮阳药。

2010年英国的研究人员发现，红菜头含有硝酸盐的特殊成分，可以降低血压，并可能有助于对抗心脏疾病。