非常同意你说的要独立思考

既然置顶了就再说几句。

谢谢你的推荐，浏览了那几个网站，恶补了一下，还没有消化。的确看到一些关于Low carb饮食方式的理论，随便google 一下，可以看到一些饱和脂肪并坏的文章和书，由于时间和水平所限，没有读，无法去探寻科学原理，两派之争似乎并没有结论。因为仍然存在很多疑问，还是不敢轻易采纳赖宇凡推荐的饮食方式，在吃猪油之前，必须解决更多疑问才行。

1. 找出历史上，现实中支持自己的理论的个例没有多大意义，双方都可以轻易找出支持自己，否定对方的例子，在很多情况下，有可能隐藏了部分事实，读者没有能力去判别真伪。很多情况下，只能根据常识来鉴别。

2. 到Wiki上去恶补了一下，她和楼主批倒了的Ancel Keys，老先生活了将近101岁，他的seven countries study是有批评意见， "Keys chose seven countries he knew in advance would support his hypothesis."这是很多科学研究的通病，有多少是完全中立，再去收集证据？很多是预设立场的。

3. 各个卫生组织，比如WHO，美国Heart Association等似乎并没有跟进low carb diet的新潮流，继续将含饱和脂肪高的动物油类列为坏脂肪。等争论有了明确结果，再改变不迟。

In 2003, the World Health Organization (WHO) and Food and Agriculture Organization (FAO) expert consultation report concluded that "intake of saturated fatty acids is directly related to cardiovascular risk. The traditional target is to restrict the intake of saturated fatty acids to less than 10% of daily energy intake and less than 7% for high-risk groups.

The American Heart Association recommends limiting the amount of saturated fats you eat to less than 7 percent of total daily calories.  That means, for example, if you need about 2,000 calories a day, no more than 140 of them should come from saturated fats.  That’s about 16 grams of saturated fats a day.