都是优质辣椒萃取分离出的.辣椒红=Capsanthin,辣椒精油=Paprika oleoresin

来源: 于 2013-10-23 07:53:37 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

辣椒精油 = Paprika oleoresin  有三种主要成分: 

1. Capsaicin(中文名: 辣椒素): 含量最大.1816年由Christian Friedrich Bucholz首次提取,1876年由John Clough Thresh 纯化并命名,1919年由E. K. Nelson解出其化学结构.

2. 辣椒红Capsanthin 

3. capsorubin

这三种都是从红辣椒里萃取分离出来的.不是化学合成物.用于食品着色,是色素.

来源:
http://en.wikipedia.org/wiki/Capsaicin

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