一图看懂身边的食品添加剂 by 营养师顾中一

 

来源: 营养师顾中一 新浪微博: http://www.weibo.com/212213#_rnd1364927847381

 

图片右下角关于反式脂肪酸的一部分文字被挡住了,解释一下:

Section 3 - FDA's Labeling of Trans Fatty Acids

Q: How will the nutrition label be different?

A: The FDA final rule on trans fatty acids (also called "trans fat") requires that the amount of trans fat in a serving be listed on a separate line under saturated fat on the Nutrition Facts panel (see figure). However, trans fat does not have to be listed if the total fat in a food is less than 0.5 gram (or 1/2 gram) per serving and no claims are made about fat, fatty acids or cholesterol content. If it is not listed, a footnote will be added stating that the food is "not a significant source of trans fat."

( 来源: http://www.cfsan.fda.gov/~dms/qatrans2.html#s3q1 )

 

春天来了, 贴一幅陆小曼的花卉扇面

    陆小曼（1903年－1965年），近代女画家，江苏武进人。1915年就读法国圣心学堂，她18岁就精通英文和法文。她是个画家，师从刘海栗、陈半丁、贺天健等名家，父亲陆定原是财政部的赋税司司长，1922年和王庚结婚，1925年离婚。1926年与徐志摩结婚，同年参加了中国女子书会，1941年在上海开个人画展，晚年被吸收为上海中国画院专业画师，上海美术家协会会员，曾参加新中国第一次和第二次全国画展。她擅长戏剧，曾与徐志摩合作创作《卞昆冈》五幕话剧。她谙昆曲，也能演皮黄，写得一手好文章，有深厚的古文功底和扎实的文字修饰能力。

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